МЕНЮ
МЕНЮ

Супы

Супы
Слово суп появилось только в эпоху Петра I, до того жидкие блюда русской кухни называли похлёбками. Вначале под супом подразумевались только чужеземные жидкие блюда, но позднее название было распространено и на национальные похлёбки. Письменные памятники XVI—XVII веков подразделяют супы на щи, кальи (рассольники), ухи, селянки (солянки), борщи и похлёбки.